「やったことのないことをやってみる。先が想像できたら、おもしろくないですからね。」

やりたいことを仕事にした、先輩たちのキャリア・デザイン
あなたもここから、新たな1歩を踏み出してみませんか？

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   「将来の夢はサッカー選手でした」
    高校生のときの夢をこう語ってくれた野村浩哉さん。服飾系の専門学校に通い、『 lssey Miyake 』のブティックで約２年間働く。その後、飲食系で働きたいという希望から和風創作料理店に就職し、厨房に立っていたという。
　 「学生の頃から珈琲に興味があり、焙煎やドリップ方法などを独学で研究し、珈琲に対する知識を増やしてました」。
　 自分のなかにある珈琲への思いがだんだん大きくなり、料理店を辞め、大阪ミナミの老舗珈琲専門店『丸福』に入社した。以前から独学で得た珈琲の膨大な知識が認められ、最年少の支店長として迎えられた。しかし、オーナーの技術は教えてもらえず、豆を見ながら独学で技を身に付けていった。そして 03年8月、旅行で上海に訪れたのが、きっかけだった。
    「上海の騒然とした雰囲気に刺激されましたね。わけがわからない感じがして、とても魅力的に見えました。上海でおいしい珈琲を広めたいという意気込みが生まれました」。
　 すぐさま上海渡航を決意。同年の10月には上海生活をスタートというからその行動力には驚かされる。
    「やったことのないことをやってみる。先が安易に想像できたらおもしろくないですからね」。
    上海の自家焙煎珈琲店でバイトをしながら、たくさんの人と出会い、　年に焙煎した豆を宅配する『 Altneuland Ｃoffee 』を設立した。当時はみずから電気自転車にまたがり、宅配していたという。
    「宅配するとみなさん驚かれるんですよ。まさかボクが宅配にくるなんて思ってもいないじゃないですか。おしゃべりをするときもあれば、珈琲の入れ方について教えたりもしていました」。
    現在は、上海大厦近くの老房子を改造し、珈琲の香りが漂うステキなカフェを構えている。
    「自分はまだ何かできると信じ、さらにおいしい珈琲を広げるため、いろいろな試みをしています。多くの中国人にも珈琲文化が広がったら、そこから何がつながってくるのか、そんな可能性が楽しみですね」。


アルトノイラントコーヒー
Altneuland Ｃoffee
野村 浩哉さん
●Profile● 1978 年生まれ。老舗珈琲店のマスターとしてＴＶにも出演。今までに 300 店舗以上の珈琲店を調査している。 03 年に上海へ渡航し、 04 年に『 Altneuland Ｃ offee 』を設立した。「上海でも、おいしいコーヒーを飲んでもらいたい！」をモットーに、日々活動をしている。